[부산장림|맛집] 오랜 전통을 이어온 부산 현지인 밀면 맛집, 장림 옛날칼국수&기계식밀면

안녕하세요 깜냐미입니다.
여름 하면 부산! 부산 오면 꼭 먹어야 하는 부산의 대표 음식인 밀면!!
부산은 밀면집 아무 곳에서 먹어도 맛집일 정도로 정말 많은 밀면 맛집들이 있는데요
장림 옛날칼국수&기계식 밀면은 엄청 유명한 밀면 맛집은 아니지만 부산 장림동에서 옛날칼국수라는 이름으로 1993년에 오픈하여 지금까지 운영하고 있는 오랜 전통이 있는 칼국수와 밀면 맛집입니다.
여행객들 보다는 부산 현지인들이 많이 찾아 찾는 밀면 맛집입니다.

주소 : 부산 사하구 장림번영로 104
장림역 1번 출구에서 150 m
운영시간 : 11:00~17:00
매주 일요일 정기휴무
주차장은 따로 마련되어 있지 않아 식당 주변 길주차를 해야 해요!!

장림 옛날칼국수 밀면집의 메뉴는 말 그대로 칼국수와 밀면만 있어요!!
김밥과 고기만두가 사이드 메뉴로 판매하고 있습니다.
칼국수는 7000원, 밀면은 8000원으로 가격이 저렴해요
특제 큰 갈비가 같이 나오는 갈비 칼국수는 먹어보지 않았지만 많이 시켜드시더라고요!!
겨울에는 따뜻한 칼국수 한 그릇, 여름에는 시원하고 깔끔한 감칠맛이 일품인 밀면을!
밀면과 찰떡궁합인 김밥은 주문 필수!

토요일 점심시간에 방문했었는데 이미 자리는 꽉 차있어서 웨이팅 했어요!
가게 내부는 4인 테이블 8개 정도로 규모가 큰 편은 아닙니다.

72시간 정성을 다해 사골과 16가지 한약재를 넣어서 고운 보약과 다름없는 깔끔하고 담백한 육수와 쫄깃한 면발이 일품인 기계식 밀면입니다.
정말 밀면 국물을 마셔보면 기분 나쁜 단맛이 아닌 한약 단맛이 나던데 한약재가 들어가서 그랬나 봐요!!
블로그 글 쓰면서 한약재가 들어갔다는 걸 알게 됐네요!

재작년 겨울에는 칼국수와 김밥을 먹으러 여기를 방문했었는데 그때도 갈비 칼국수가 있었나..??
다음에는 큼지막한 갈비가 올려져 있는 갈비 칼국수를 먹으러 와봐야겠어요!!
특별한 맛은 아니지만 부산에 오면 여름, 겨울이 올 때마다 칼국수와 밀면 한 그릇 먹으러 오고 싶은 생각나는 맛집입니다.

어김없이 빠질 수 없는 음식의 원산지 표시!
닭가슴살이 국내산이 아니라 브라질산!!
돼지고기와 무김치, 쌀은 국내산입니다.

주말 점심때 방문했었는데 앞에 두 팀정도 웨이팅이 있더라고요
면이라서 웨이팅이 있더라도 회전율이 빨라 금방 빠졌습니다.
저는 물밀면, 비빔밀면, 김밥 한 줄을 주문했습니다.
가격은 밀면 각 8000원, 김밥 3000원!!!

저는 물이 아닌 비빔 파입니다!!
냉면도 물냉면을 시켜 먹어본 적이 없어요.... 무조건.. 비냉......!
장림 옛날칼국수&기계식 밀면에서도 역시 비빔밀면을 주문했어요

다른 밀면 맛집과는 다르게 닭고기 고명이 올라가 더욱 기억에 남더라고요!
사진으로만 봐도 새콤달콤 침이 고이는 비주얼입니다.
밀면은 비주얼만 봐서는 맛있는지 맛없는지 모르니 꼭 장림 밀면을 드셔보세요

이웃분들은 냉면이나 밀면을 먹을 때 겨자와 식초를 넣으시나요~~?
저는 겨자를 조금이라도 넣어서 먹는 편입니다!
개인 입맛대로 식초와 겨자를 넣고 쉣깃쉣깃!

밀면 하면 빠질 수 없는 면의 탱글탱글 식감!
여기 장림 옛날칼국수 밀면집의 밀면은 쫄깃쫄깃 탱글탱글 양념과 잘 어울리는 면발!
비빔밀면에서 가장 중요한 소스!
자극적이지 않고 맵지 않은 달달한 감칠맛이 나는 특제 양념 소스입니다.

밀면의 고명인 오이와 무가 식감을 심심하지 않게 해 줘요!
여름에 비빔밀면 한 그릇이면 없던 입맛도 돌아옵니다.
깔끔하고 진한 맛의 따뜻한 육수도 입맛을 돋아줍니다.

자 다음은 보기만 해도 시원한 물밀면입니다.
물밀면에도 비빔밀면에 들어가는 매콤 달콤 소스가 들어있어요

다른 밀면 맛집을 가면 보통 자주 먹는 물냉면 육수 맛이 나더라고요
그 나름대로 시원한 맛의 매력도 있지만 여기 장림 밀면 맛집은 평범한 냉면육수 맛보다는
깔끔한 맛보다는 진하고 묵직하면서 시원한 깊은 맛이 일품인 육수입니다.
물 비빔도 양념이 들어가 있어서 밍밍하지 않아 맛있었어요

마지막으로 김밥 한 줄 :-)
밀면만 먹으면 허전한 느낌이 있을 수 있으니 김밥이나 만두 추천입니다.
김밥은 특별한 맛보다는 그냥 평소 많이 먹던 김밥!
요즘 김밥 한 줄 가격이 기본 3000원이라서 가격은 나름 만족!

요번 여름휴가 여름여행지로 부산을 가신다면 꼭 밀면 한 그릇씩은 드시고 오셔야 합니다!!
멀리서 부산 장림까지 와서 꼭 먹어야 할 맛집은 아니지만 새로운 부산 밀면 맛집을 찾으시는 분들은 장림 옛날 칼국수 밀면 맛집에서 한 그릇 드셔보세요!

밀면뿐만 아니라 따뜻하고 든든한 칼국수까지 모두 맛볼 수 있는 부산 현지인들의 밀면 맛집인 장림 옛날칼국수&기계식 밀면을 추천해 드립니다.
이상 깜냐미의 부산 현지인 밀면 맛집 포스팅을 마치겠습니다.
2023년 6월 마지막 날이네요 오늘도 행복한 하루 보내세요^^*